Menu (23€)

Les Entrées :

- Salade Du Pays D’Auge
Pays d’Auge salad (Green salad, bacon, bread croutons and cheese toast)
- Terrine du Chef Maison
Homemade Terrine of the Chef
- Potage de Légumes du Jour
Vegetable Soup of the day
- Feuilleté d’Asperges
Aspergus’ Puff Pastry

* * *

Les Plats:

- Volaille Vallée d’Auge
Valley of Auge Poultry
- Pièce de Bœuf Grillée (VBF), Sauce Poivre ou Béarnaise ou Camembert
Grilled piece of Beef with Pepper sauce, Bearnaise sauce or Camembert sauce
- Pavé de Saumon Rôti, Sauce Beurre Blanc
Roasted Salmon Filet, White butter Sauce

* * *

Assortiments de Fromages Régionaux

Cheese assortiment

* * * OU * * *

Desserts Maison

à commander en début de repas
To order at the beginning of the meal

In a warm and comfortable atmosphere, the hotel restaurant "Le Pays d'Auge", offers regional specialties and gourmet cuisine, with the flavors of Normandy. 

Note : For your family events, we have private rooms.

Menus prices : 23 € - 29 € - 39 € and à la carte

Menu (29€)

Les Entrées :

- Andouille et Beignet de Pont L’Évêque Caramel de Cidre
Andouille fritters of Pont l’Eveque, Caramel of Cider
- Tartare de Saumon Fumé à la Mangue et Avocat
Smoked Salmon tartare with Avocado and Mango
- Salade de Gambas aux Agrumes Caramélisés
Salad of Gambas, Citrus Fruits Caramelized

* * *Sorbet Pomme Calvados* * *

Apple Calvados Sorbet

Les Plats:

- Onglet de Veau au Pommeau
Calf Tab, Pommeau sauce
- Dos de Cabillaud, Petite Sauce aux Herbes
Cod Fish, herb Sauce
- Pavé de Bœuf Grillé Sauce aux Morilles
Grilled Beef with Morel Sauce
- Souris d’Agneau à la Mangue
Lamb with Mango Sauce

* * *

Assortiments de Fromages Régionaux

Cheese assortiment

* * *

Desserts Maison

à commander en début de repas
To order at the beginning of the meal

Menu 39€

Les Entrées :

- Déclinaison Gourmande autour du Foie Gras Ou Foie Gras Poêlé Aux Cerises
Gourmet declinaison around Foie Gras or Stir-Fryied Foie Gras with Cherries
- Douzaine de Beaux Escargots de Bourgogne
Dozens of Fine burgundry Snails
- Gambas et Noix de Saint Jacques sur son lit de Poireaux au Curry
Gambas and Scallops on its bed of curry leek
- Cassolette de Saint Jacques a la Bisque de Homard
Cassolette of Scallops with Lobster bisque

* * *Sorbet Pomme Calvados* * *

Apple Calvados Sorbet

Les Plats:

- Turbot de nos Côtes, Rôti aux Herbes
Turbot Roasted with Herbs Sauce
- Côte de Bœuf Grillée Sauce Crème de Foie Gras
Beef Ribs With Foie Gras cream
- Mille Feuilles de Magrets de Canard aux Myrtilles
Millefeuilles of Filet of Duck breast With Blueberry
- Côtes d'Agneau Rôties au Miel
Ribs of Lamb Roasted in Honey
- Belle Sole de nos côtes (supplément 15 €) Crème Flambée au Calvados ou Meuniére
Beautiful Sole From our Coast (extra 15€) Crème Flambé in Calvados or Meunière
* * *

Assortiments de Fromages Régionaux

Cheese assortiment

* * *

Desserts Maison

à commander en début de repas
To order at the beginning of the meal